Fajitas

Ingredientes:

Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una cebolla
Una pechuga de pollo
Sazón de fajitas
Tortas de fajitas
Salsa para fajitas al gusto

Preparación:

1. Preparamos el relleno de las fajitas, que será pollo y pimientos con cebolla, y los freimos en la sarten con un poquito de aceite a parte. Cuando los pimientos y la cebolla estén bien pochados, añadimos el pollo para que acabe de hacerse, vigilando que no quede muy seco. Entonces añadimos un poquito de sazón, para que le dé ese gustito picante característico.

 2. Ahora que ya tenemos el relleno, solo queda hacer la fajita y rellenarla con lo que más nos guste. Podemos ponerle diversas salsas como en la foto, queso, lechuga.. lo que prefiráis. Tambien os pongo paso a paso como plegar la fajita para que no se nos salga todo!!!

 
Y ya está! Esta buenisimo, es muy facil de hacer, y rápido. 
Que aproveche!!
 

Tarta tres chocolates (Sin gluten)

Ingredientes:

1 paquete de galletas María sin gluten (hacendado)
70 gramos de mantequilla sin gluten
250 ml nata sin gluten x 3
250 ml leche (del tipo que sea) x 3
12 tiras de gelatina neutra
1 paquete de chocolate negro nestlé postres sin gluten
1 paquete de chocolate blanco nestlé postres sin gluten
1 paquete de chocolate con leche nestlé sin gluten

*No tienen porqué ser de la marca Nestlé, si encontráis otros sin gluten de otra marca sirven

Preparación:

1. Primero hacemos la base, triturando en una picadora un paquete de galletas, y mezclandolo en un bol con la mantequilla un poco derretida. Cuando ya tengamos una masa homogénia, lo repartimos en el molde que vayamos a utilizar para hacer nuestra tarta. Lo dejamos reposar 15 minutos en a nevera.

2.  A continuación, en un cazo que no esté contaminado con gluten, añadimos el chocolate negro trozeado, con a nata y dejamos calentar hasta que empieze a hervir, moviendo continuamente. Añadimos los 250 ml de leche, y seguimos calentando. Cuando ya este todo homogenio, retiramos del fuego, y añadimos 4 tiras de gelatina previamente hidratada. Esperamos un poco a que esté templada la mezcla, y la añadimos con cuidado al molde. Dejamos reposar en la nevera hasta que veamos que ha cuajado. *Puede ser que tarde poco o bastante rato, no os preocupeis, al final cuajará.

3. Cuando ya ha cuajado la parte de chocolate negro, como se ve en la foto, marcamos con un tenedor, para que no se nos mezclen las capas de chocolate. Volvemos a repetir el paso anterior con chocolate con leche, nata, leche y la gelatina. Cuando esté templado, lo añadimos con mucho cuidado al molde, y a la nevera a reposar.

 4. Por último, hacemos lo mismo con el chocolate blanco. Dejamos reposar en la nevera, y por fin tenemos nuestra tarta de tres chocolates!!!

*Podeís decorar como más os guste, nosotras rallamos un poquito de chocolate negro por encima.

Brochetas de atún con verduras

Esta receta hay tres maneras de hacerla, según vuestros gustos. 
1. Si te gustan la comida poco hecha, solo te tienes que limitar a poner todos los ingredientes en un palo para brocheta, y ponerlo en una plancha.
2. Si te gusta la comida bien hecha, sigue la receta que explicaremos a continuación


Ingredientes para 5 brochetas aprox.:
 

• Un pimiento verde
• Un pimiento rojo
• Un lomo de atún fresco
• Tomate cherry
• Palos de brocheta
• Opcional: cebolla o otras verduras

Preparación:

1. Marinamos el atún. Consiste en bañarlo con salsa de soja y un poco de ajo picado, y dejarlo en la nevera unas horas o incluso un dia. Así estará más sabroso.

2. Lo cortamos a daditos y lo reservamos. Ahora haremos los pimientos en la sarten con un chorrito de aceite, y si os gustan crudos pues directamente a la brocheta.
 

3. Ahora pondremos como más nos guste nuestros ingredientes en la brocheta y lo haremos en una plancha, dando vuelta y vuelta y con cuidado de que no quede muy seco el atún. 

4. Y ya tenemos nuestras brochetas!

Hamburguesa de ternera casera

Ingredientes:

• 700 gramos de carne picada de ternera
• 2 vasos pequeños de leche (tipo chupito)
• Pimienta
• Sal
• 1 Ajo

Preparación:

1. Tenemos que mezclar la carne picada con dos chorros de leche, pimienta y sal al gusto, y un diente de ajo picado.  (Perdón por la fotografía, se ve carne por todos los lados, pero es que se pega en las paredes del bol )

2. Una vez lo tenemos todo mezclado, tenemos que darle forma a nuestra carne picada, para que sea una hamburguesa. Lo podemos hacer como sea, aunque si tenéis un aparatito que hace esta función mejor. En las fotos os muestro como funciona: 

Este es el aparato, tiene 3 partes: una base, un cilindro que permite dar la forma, y un prensador.

Si disponeis de un prensador, un truco para que no se os pegue todo y no cueste sacar las hamburguesas es el siguiente:

Necesitamos una bolsa de plástico apta para alimentos como la siguiente:

La recortamos de forma redonda como la base que vamos a usar:
 

La colocamos en nuestra base: 
 

 

Ponemos una porción de la mezcla de carne picada

 

 

Aplastamos con el prensador

 

 

Y colocamos una redonda de plástico encima. Ahora saldrá sin problemas, y podremos almacenarlas una sobre otra sin problemas a la hora de separarlas!

 

  

Sólo queda cocinarlo en una plancha con un chorrito de aceite, y ya tenemos nuestra hamburguesa casera!

 

Pastel de atún

Esta receta es muy fresquita y muy rápida de hacer! 

Ingredientes para 3-4 personas:

• 6 o 7 pimientos del piquillo 
• 2 latas de atún
• 12 rebanadas de pan tipo bimbo sin corteza
• Decoración:
• Surimi
• Olivas
• Lechuga
• Mayonesa
• Podeis ponerle lonchas de jamon york o pavo entre fila y fila, pero queda bueno igual sin nada!

Preparación:

1. Preparamos la salsa que será la clave de nuestro pastel. En un recipiente batimos con batidora electrica dos latas de atún, 6 pimientos del piquillo del estilo al que se ve en la fotografía, y ponemos mayonesa (esto nos dará un color más claro de la salsa, así que lo pondremos al gusto).

2. Ponemos 3 lonchas de pan bimbo, las cubrimos con la salsa, y así sucesivamente hasta la altura que más nos guste. 

3. Cuando ya lo tengamos montado, cubrimos finalmente con una capa de mayonesa

 

4. Ahora solo nos queda decorarlo como más nos guste. Nosotras le hemos puesto surimi, olivas y lechuga. Pero se puede poner como queraís!

 

Mucha lechuga, que es muy sana y le dá un sabor muy bueno!

Y ya está listo para comer!

Cóctel San Francisco

Ingredientes:

• 500ml de zumo de naranja
• 100ml de zumo de limón
• 200ml de zumo de piña
• 100ml de zumo de melocotón
• 100ml de granadina 
• Malibú o Contreau

Preparación: 

En un bol grande mezclamos los 5 ingredientes principales, que son los zumos y la granadina. Mezclamos bien todo.

Una vez tenemos preparada la mezcla, cogemos dos platitos pequeños, y en uno ponemos azúcar y en otro granadina. 

Primero mojamos la boca del vaso o copa con la granadina. 
 

Después lo ponemos en el plato de azúcar, que se quedará pegada por la granadina. 
 

Así es como nos quedará el vaso: 

 

Ahora solamente tenemos que rellenar un poco el vaso con Malibú o Contreau, el que más nos guste, y acabar de rellenarlo con nuestra mezcla de zumos. 

Y así, tendremos nuestro San Francisco bien fresquito y dulce!

Tortitas americanas o Pancakes

Recordando nuestro viaje a Nueva York, y nuestros desayunos de tortitas, decidimos probar a hacerlas una vez en España de nuevo. 

Aquí las tortitas que degustamos...
Éstas son del McDonalds 341 de la 5th Avenue, en frente del Empire State. Te las dan con mantequilla y sirope. Muy baratas.

 

Otras pancakes que probamos fueron en el Gourmet New York, Numero 680 8th Avenue, con la W43rd street. El precio es más elevado, pero merece la pena.

Con esta receta y en casa, las tortitas salen buenísimas, y además las puedes probar con cualquier acompañamiento: helado, miel, un poquito de azucar o canela, sirope de chocolate... lo que más te guste!

Receta sacada del blog "La cocina de lechuza"  

Ingredientes: 

• 180 gr de harina
•  Medio sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 200 ml de leche (entera, semidesnatada...da igual)
• 75 ml de agua
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla fundida

*Yo la levadura siempre echo un poco más, por si acaso.  

Preparación:
Es realmente muy fácil. En un bol tamizamos y mezclamos todos los ingredientes secos: harina, levadura y azúcar avainillado. 

En otro bol, mezclamos bien la leche, el agua, los huevos y la mantequilla fundida. 

Finalmente mezclamos los líquidos en el primer bol, con la ayuda de unas varillas (en el caso que sea eléctrica, hacerlo a baja velocidad y poco rato).

Ahora solo tenemos que poner un poco de mantequilla en nuestra sartén, y añadir un poco de la masa preparada (que ocupe el centro de la sartén, del tamaño que prefiramos, aunque lo ideal es que no sea ni muy grande ni muy pequeña). La masa comenzará a obtener unas pequeñas burbujas y un color dorado por los lados, en ese instante dar la vuelta y dorar por el otro extremo, sin apretar. Y ya tenemos nuestra pancake!